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立冬起源于上古农耕文明，古人以四时划分年岁，“立”为开始，“冬”意为万物收藏。早在先秦时期就有迎冬的祭祀礼仪，天子会举行仪式，迎接冬神、抚恤孤寡，感念一年收成。这一习俗流传至今，慢慢演变为如今立冬进补、储藏的民俗，提醒人们顺应时节，休养生息。
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